Andhrapickles for Android APK

Tavsif

LAKSHMI'NING ANDHRA TUZLASHLARI VA PODIS

IJTIMOIY TADBIRKORLIKNING MUVAFFAQIYAT HIKOYASI

THE HINDU, 2013 yil 8 mart (Ayollar kuni) jurnalida chop etilgan "Lakshmi's Andhra Pickles & Podis - Ijtimoiy tadbirkorlikning muvaffaqiyat tarixi" sarlavhali maqoladan parchalar.

Mashhur faylasuf Jiddu Krishnamurti: "Faqat bitta eng go'zal chaqaloq bor va u har bir onada bor". U Avakayning retseptini nazarda tutgan edi. Va sof, haqiqiy va mazali tuzlangan bodringni tayyorlashning bu "siri" avlodlarga o'tadi.

Lakshmi's Andhra Pickles & Podis - Andhra Pickles va Podisning an'anaviy uyi, u ikki yildan ko'proq vaqt oldin asos solgan biznes uzoq yo'lni bosib o'tdi va yangi cho'qqilarni zabt etishga tayyor.

Boshlanishi deyarli barcha ajoyib muvaffaqiyat hikoyalarida bo'lgani kabi ertakga o'xshardi. Hammasi qanday boshlangani haqida so‘ralganda, u beozor jilmayib, taniqli amerikalik tadbirkor va xayriyachi Madam C.J. Uokerning so‘zlaridan iqtibos keltiradi: “Men o‘z ishimni o‘zimni boshlashdan boshladim”.

Uning keksa onasi bir vaqtlar og'iz bo'shlig'iga suv quyadigan turli xil tuzlangan bodring va podis (ziravorlar va masala kukunlari) tayyorlagan, an'anaviy tarzda tayyorlangan sog'lom va mazali Avakadan tatib ko'rishning o'sha noyob eski nostaljik tajribasini orzu qilar edi. Uning erining shimoliy hindistonlik do'stlari, markaziy hukumatdagi katta byurokratik tashrif buyuradigan doimiy oqimi hamma joyda mavjud bo'lgan "kimyoviy ta'mga ega" bo'lganlarni emas, balki original "Janubiy Hindiston" Aaacharlar va Masala kukunlarini orzu qilar edi. ulardan iqtibos keltiradi.

Ko'p befoyda qidiruvlardan so'ng u shunday xulosaga keldi: "Agar men uni topa olmasam, men buni qilaman. Va uni nafaqat uyda, balki Andhra tuzlangan bodringlari va podislarining o'ziga xos ta'mini orzu qilganlar uchun ham tayyorlang."

Shunday qilib, “kashfiyot” (onasidan Guntur va Vijayavada tumanlarida an’anaviy ravishda asl tuzlangan bodring va ziravorlar kukuni tayyorlaydigan oilasi haqida) va innovatsiyalar (eng toza ziravorlar va ziravorlar va an’anaviy mutaxassislar jamoasini tanlash va ishlatish) sayohati boshlandi. delikateslarni tayyorlash uchun). Bugungi kunda "Lakshmi's Andhra Pickles & Podis" brendi o'nga yaqin mazali tuzlangan bodring va ziravorlar kukuniga ega. "Bizni ajratib turadigan narsa, - deydi u ishonch bilan, - bu farqlovchilar - sun'iy konservantlar yoki ranglar qo'shilmaydi, qalampir, ziravorlar va ziravorlar kabi ingredientlar mahalliy Guntur va Vijayavadadan olingan eng toza mahsulotlardir, ular an'anaviy oshpazlar tomonidan gigienik sharoitda tayyorlanadi. sharoitlar". Bundan tashqari, ma'lum ijtimoiy-madaniy amaliyotlar uchun "moslashtirish" ham mavjud - tuzlangan bodringlar sarimsoqsiz ikki xilda mavjud. Tadbirkor sifatida ayollar qanday to‘siq va qiyinchiliklarga duch kelganini so‘rab, yana tabassum qildi va shunday dedi: “Ko‘p bo‘ldi. Men hammasini qiyinchilik deb qabul qildim, qiyinchilik deb emas, to‘siqlarni zinapoya sifatida ishlatdim. "

Siz meni ijtimoiy tadbirkor deb atashingiz mumkin, bu yerda hayotda tasodif bo'lmaydi", deydi u. Hammasi iroda erkinligi va tanlovdir. Mening sof foydamning 10 foizi sog'liqni saqlash va ta'lim sohasidagi haqiqiy NNTlarga garovga qo'yilgan. Iqtisodiy kam ta'minlangan oilalar farzandlari." Uning xodimlari asosan shunday segmentdagi ayollar ekanligi ham tasodif emas.

Xo'sh, hamma narsa odatdagidek "pul haqida" emasmi? "Bizning maqsadimiz ta'm va an'analar bo'yicha eng yaxshisi va o'ziga xoslik bo'yicha mezon bo'lishdir. Bizning brendimizning qarashlari va qiymati foydadan ustun turadi", deydi u va qo'shimcha qiladi: "Hindistonda ham, chet eldan ham ko'plab shaxslar va kompaniyalar bizga katta buyurtma berish uchun murojaat qilishdi. Agar ular uni o‘z brend nomlarida sotsalar. Biz xushmuomalalik bilan rad etdik. Sifatga berilib ketgan va Hindiston Oziq-ovqat xavfsizligi va standartlari boshqarmasi (FSSAI) tomonidan ro‘yxatdan o‘tgan va litsenziyalangan firma sifatida biz hech qanday murosaga kelmaymiz. Biroq biz bilan hamkorlik qilishga ochiqmiz. haqiqiy distribyutorlar va chakana sotuvchilar."

Muqaddas Tirumala lord Venkatesvara bizning Omni-Raisimizdir. Nippani Lakshmi Prasanna asoschi-direktor.